0 ΠΕΝΕΣ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ





ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

Το κοτόπουλο κομμένο στήθος ήταν ξαπλωμένο στην δροσιά του ψυγείου, στη κάτω σχάρα και αναπολούσε τις μέρες που, ανέμελο, έτρωγε και κοιμόταν....
Όταν το έπιασα στα χέρια μου κατάλαβε.....
- Που πάμε μαντάμ ;;;
- θα σε κάνω προξενιό στην κυρία Ριγκατόνι....
- Αυτή την ψιλή με τις ρίγες ;;; πολύ την συμπαθώ....
- Μόλις την δεις , να της το πεις....
Η ψηλή κυρία, κοιμόταν ήσυχη στο κουτί της ....
Όταν έβαλα το κουτί δίπλα στο κοτόπουλο,αυτό άνοιξε και η κυρία Ριγκατόνι του έριξε μια λοξή ματιά , από αυτές που μόνο οι γυναίκες ξέρουν....
- Μπα ;;;; πάλι εσείς εδώ ;;;;συνεχώς τριγυρνάτε μέσ' τα πόδια μας...
- Μα γιατί μου μιλάτε έτσι ;;; το μόνο που θέλω είναι να μπούμε σε ένα ωραίο πιάτο βαθύ να σας σφιχταγκαλιάσω....
- Προχτές όμως σφιχταγκαλιάζατε την κυρία Καρολίνα...
- Ναι ....γιατί κρύωνε....και ξέρετε πόσο συναισθηματικός είμαι....και αν κρυώνετε και σεις θα σας σκεπάσω με μια ωραία κρέμα, να γλύφετε τα δάχτυλά σας....
- Θα έχει και μανιτάρια η κρέμα....
- Ναι ...μόλις μου τα έφερε η Κοκκινοσκουφίτσα....
Ο μεσιέ ήταν όμορφος , έξυπνος και είχε λέγειν....
Το σφιχταγκάλιασμα ήταν θέμα χρόνου....

Αν έχετε και σεις Κοτόπουλο με λέγειν, ρίξτε του δίπλα μια ψηλή με Ρίγες.....

Υλικά

1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
300 γρ.μανιτάρια φρέσκα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
250 γρ.κρέμα γάλακτος
αλάτι , πιπέρι
3 κουτ. βούτυρο
1 κουτ.της σούπας θυμάρι ή ρίγανη
1/2 λεμόνι ,τον χυμό του
1/2 κιλό μακαρόνια πένες ριγκατόνι
Τυρί τριμμένο Παρμεζάνα

Εκτέλεση

Κόψτε το στήθος μικρά κυβάκια και ραντίστε το με λίγο λεμόνι και θυμάρι.
Κόψτε το κρεμμύδι ροδέλες.
Κόψτε τα μανιτάρια σε φετάκια και ραντίστε τα με λίγο λεμόνι και θυμάρι.
Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και αλάτι, ρίξτε όταν κοχλάσει τις πένες για 10 λεπτά .
Μετά τις σουρώνετε και τις διατηρείτε ζεστές.
Βάλτε σε τηγάνι 1 1/2 κουτ. βούτυρο και λίγο λάδι να κάψει. 
Ρίξτε το κοτόπουλο και μόλις ροδίσει , βγάλτε το και ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο .
Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και μόλις ξανθίσει, ρίξτε και τα μανιτάρια.
Όταν σωταριστούν καλά, ρίξτε μέσα και το κοτόπουλο, το σκόρδο και σβήστε το με το κρασί.
Αφήστε να εξατμισθεί το αλκοόλ αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος.
Μόλις δέσει σβήνετε την φωτιά και αποσύρετε. 
Ρίξτε το κοτόπουλο με την κρέμα του μέσα στις πένες.
Σερβίρετε με παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


Καλή επιτυχία

Katerina Malachia







Share/Bookmark

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Ειμαι μελος

 

Αλμυρά και Γλυκά Μυστικά Template by Ipietoon Cute Blog Design